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東大街上的烏冬/簡嘉明

時間:2018-04-03 03:15:36來源:大公網

  圖:清酒雞肉烏冬的湯內放了大量竹笙、桂圓、杞子等,是果腹又補身的恩物

  最初踏足筲箕灣東大街,是因為一班朋友。大學畢業投身社會的第一年,乘假期到台灣一遊,那是個自由行還未普及的年代,參加旅行團是許多人的必然選擇。那個「台灣環島團」成員二十多人,年齡剛巧可分為年長及年輕兩批。順理成章,我全程與年輕團友一起玩樂,更從此保持聯絡,建立了深厚的交情。想當年筆者初出茅廬,還沒懂講飲講食,「台灣團之友」卻都年輕有為,懂得生活享受。那時他們告訴我東大街有馳名的「安利魚蛋粉」,代表作是「片頭撈粗」,雖要排隊光顧,卻很值得一試。為了那碗「炸魚片頭豉熟油拌粗麵」,我走進東大街。

  時光匆匆,青春流逝,無可幸免。奇在我們這班因緣而聚的朋友,有的退休、有的移民、有的轉職,經歷了半生起跌,縱未能像昔日般常常聚會,卻無損彼此的友誼,至今仍於網路群組緊密聯繫。至於東大街,仍是香港東區的食肆集中地,售賣不同菜式的小店於那面貌改變不大的街上開了又關,關了又開,汰弱留強。然而,當人們仍要大排長龍等吃魚蛋粉麵時,我早已情願發掘其他食品出色又坐得舒適的地方。東大街的「八沢」是我近期鍾情的選擇,那是供應日式麵食、串燒和清酒的餐廳,裝潢如日本居酒屋,雅致整潔。光顧數次,食物都具水準。「廣島蠔肉碎烏冬」湯底清甜,軟硬適中的烏冬上鋪滿了肥美的廣島蠔,令人垂涎。近期嘗了「日式清酒雞肉烏冬」,真的沒想過一碗麵可以如此精彩!雞肉不單嫩滑入味,湯底更竟然有大量竹笙、桂圓、杞子、高麗菜等,香濃甜美、酒香撲鼻,果腹之餘又可養顏補身,實在令人捨不得不將整碗東西吃光光!

  某天光顧「八沢」,正值下午非繁忙時段,一班於區內學校就讀的小朋友在老師帶領下進了餐廳參觀,藉此看看不同店舖的面貌和特色,也頓時令一室充滿社區溫情。在師生愉悅的談笑聲中,我想到,如果某天可再與「台灣團之友」齊集聚會,並於小店暢談近況、大話當年與共享美食,必定又是一樁畢生難忘的賞心樂事。

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